1 сентября 2026 года Управление Россельхознадзора по Калининградской области провело мониторинг с использованием компонента «Меркурий» ФГИС «ВетИС», который выявил серьезные несоответствия в молочно-жировом балансе при производстве молочной продукции. Как сообщили в Россельхознадзоре, уполномоченное лицо ООО «ЧИЗЛАНД» из Калининградской области зафиксировало транзакцию «переработка/производство», в рамках которой был произведен плавленый сыр в ассортименте общим объемом 2 676,8 кг.
Однако при детальном сопоставлении показателей стало очевидно, что молочно-жировой баланс не соответствует установленным нормам: в исходном сырье было обнаружено 295,9 жировых единиц, в то время как в готовом продукте их количество возросло до 404. Таким образом, 108 жировых единиц остались без учета, что вызывает серьезные сомнения в прослеживаемости процесса производства, а также ставит под вопрос происхождение и безопасность сырья. Это также может указывать на грубые нарушения в учете как сырья, так и готовой продукции.
Согласно действующему законодательству, данное несоответствие расценивается как критическая ошибка, что подразумевает необходимость оформления электронного ветеринарного сопроводительного документа (эВСД) с соблюдением всех норм и правил. Учитывая, что данное нарушение было допущено повторно уполномоченным лицом организации, Россельхознадзор принял решение о введении дополнительных мер воздействия. В частности, регистрация учетной записи сотрудника, ответственного за оформление данной транзакции, была приостановлена на 20 дней.
Кроме того, 1 сентября предприятию было направлено предостережение о недопустимости дальнейших нарушений обязательных требований, что подчеркивает серьезность ситуации и необходимость строгого соблюдения стандартов в производстве молочной продукции.