Недавняя экскурсия студентов, аспирантов и сотрудников кафедры пищевой биотехнологии КГТУ на агрофабрику «Натурово» в Калининграде стала важным этапом в их образовательном процессе. Этот современный комплекс занимается переработкой и реализацией фруктов и овощей, а также производством разнообразной готовой пищи.

В экскурсии участвовали студенты второго и четвертого курсов, обучающиеся по направлению «Биотехнология». В рамках учебных дисциплин «Основы производства биотехнологической продукции» и «Технология продуктов питания из сырья растительного происхождения», они получили уникальную возможность увидеть на практике все этапы переработки растительного сырья. Это знакомство с особенностями организации эффективного промышленного производства стало важным дополнением к их теоретическим знаниям.

Начальник производства Э.В. Климюк провела подробную экскурсию, рассказывая о применяемых технологиях и процессах, которые лежат в основе производства квашеной капусты, солений, маринадов, натуральных соусов и функциональных напитков. Студенты смогли наглядно увидеть, как теоретические знания трансформируются в реальные процессы, а также углубить свои знания о биохимических и микробиологических аспектах производства.

КГТУ выражает благодарность руководству агрофабрики «Натурово» за предоставленную возможность ознакомиться с работой предприятия, а Э.В. Климюк за увлекательную и познавательную экскурсию!